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Megazyme官网及其产品分类

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在生命科学领域，上海金畔生物为业界提供了丰富的实验室和生物医药生产研发的产品。庆祝上海金畔生物正式成为Megazyme的签约代理商，在这里要感谢广大客户多年来对上海金畔生物科技有限公司的支持和厚爱，我们将一如既往的为广大客户带来Megazyme高品质的产品和服务，欢迎广大新老客户来电咨询。

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       爱尔兰Megazyme是一家全球领先的制造和供应高品质和创新的检测谷物，食品，饲料，发酵，乳制品和葡萄酒行业的技术。Megazyme成立于1988年，该公司目前提供了超过70种诊断试剂盒和超过300种其他试剂和底物。

该公司产品分以下系列：

1. 生物及食品酶法分析试剂盒 (Diagnostic Kits)
2. 试剂混合物(Reagent Mixtures)
3. 协同因子(Cofactors)
4. 糖酶片剂试验(Carbohydrase Tablet Tests)
5. 蛋白酶片剂试验(Protease Test Tablets)
6. 可溶性呈色底物(Soluble Chromogenic Substrates)
7. 不可溶性（交联的）呈色底物(Insoluble (Crosslinked) Chromogenic Substrates)
8. 酶(Enzymes)
9. 植物凝血素(Lectins)
10. 多聚糖(Polysaccharides)
11. 低聚糖(Oligosaccharides)
12. 相关产品 (General)

Megazyme公司简介：

Megazyme公司位于美丽的爱尔兰 ，是全球知名的酶及酶法分析试剂盒供应商， 他们的很多产品都被AOAC(Association of Official Analytical Chemists)、(European Brewing Convention)、RACI (Royal Australian Chemical Institute) 等国际组织采用，Megazyme公司分析试剂盒广泛应用于食品、饲料、乳品、发酵工业、葡萄糖生产及成品控制，其中欧洲检测果汁及葡萄酒等发酵产品基本都采用Megazyme公司的产品。

Megazyme酶法分析检测原理

NADH（(或者 NADPH）在340nm波长处具有强吸收峰，Megazyme酶法分析检测产品利用这一原理，选择消耗或者产生NADH（(或者 NADPH）的化学反应，利用分光光度计检测NADH（(或者NADPH）浓度的变化，从而达到检测待检物质浓度的目的。

Megazyme酶法分析检测系列包括： 

1. 生物及食品酶法分析试剂盒 (Diagnostic Kits)

麦芽淀粉酶检测试剂盒 K-MALTA 

酸类检测试剂盒

醇类检测试剂盒

醛类检测试剂盒

氨类检测试剂盒

氮类检测试剂盒

盐/酯类检测试剂盒

酶类检测试剂盒

糖类检测试剂盒

淀粉类检测试剂盒

 其中产品被国际机构采用，建立国际检测方法如下：

 总淀粉检测盒（Total Starch Assay Kit）
• AOAC Method 996.11
• AACC Method 76-13
• ICC Standard Method no. 168
• RACI Standard Method
总膳食纤维检测盒（Total Dietary Fibre Assay Kit）
• AOAC Method 985.29
• AOAC Method 991.42
• AOAC Method 993.19
• AOAC Method 991.43
• AACC Method 32.07
• AACC Method 32.21
• AACC Method 32.05
淀粉损失检测盒（Starch Damage Assay Kit）
• AACC Method 76-31
• ICC Standard No. 164
• RACI Standard Method
α-淀粉酶检测盒Ceralpha (α-Amylase) Assay Kit
•    AOAC Method 2002.01
•    ICC Standard No. 303
•    RACI Standard Method
•    CCFRA Flour Testing Working Group Method 0018
•    AACC – under evaluation.
Alpha淀粉酶检测盒Amylazyme (α-Amylase Assay)
• AACC Method 22.05
• RACI Standard Method
果聚糖检测盒Fructan Assay Kit
• AOAC Method 999.03
• AACC Method 32-32
木聚糖酶AX片剂（Xylazyme AX Tablets）
• Xylazyme AX Tablets have been widely adopted in the fermentation and feeds industries for the measurement of Xylanase.
β-葡聚糖检测盒 β-Glucan (Mixed Linkage) Assay Kit
• AACC Method 32-23
• EBC Methods 3.11.1, 4.16.1 and 8.11.1
• AOAC Method 995.16
• ICC Standard No. 166
• RACI Standard Method
极限糊精酶和支链淀粉酶检测片剂（Limit-Dextrizyme）
• RACI Standard Method
β-葡聚糖酶检测盒（β-Glucanase (Malt and Microbial) Assay Kit）
• RACI Standard Method
β-淀粉酶检测盒（Betamyl (β-Amylase Assay Kit)）
• RACI Standard Method.
木聚糖酶检测底物（Azo-Wheat Arabinoxylan ）
• Azo-Wheat Arabinoxylan, Azo-CM-Cellulose and Ceralpha methods for the assay of Xylanase, cellulase and ?-Amylase, respectively, have been adopted by the UK silage industry.
抗性淀粉检测盒（Resistant Starch Assay Kit）
• AOAC Method 2002.02

温馨提示：不可用于临床治疗。

2.试剂混合物
3.蛋白酶检测片剂
4.糖酶片剂
5.可溶性呈色底物
6.植物凝血素
7.纤维类检测试剂盒
8.胶质类检测试剂盒
9.不可溶性（交联）呈色底物
10.酶制剂
11.协同因子
12.多糖/聚糖/多聚糖
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我们常年提供以下试剂盒：

麦芽淀粉酶检测试剂盒 K-MALTA 

乙酸检测试剂盒  货号： K-ACET

乙酸[AF法]检测试剂盒  货号：K-ACETAF

乙酸【AK法】检测试剂盒  货号： K-ACETAK

乙酸GK检测试剂盒  货号：（分析仪格式） K-ACETGK

乙酸[乙酸激酶法]检测试剂盒  货号： K-ACETRM

可吸收碳水化合物/膳食纤维检测试剂盒  货号：K-ACHDF

乙醛检测试剂盒  货号：K-ACHYD

α-葡萄糖醛酸酶检测试剂盒  货号：K-AGLUA

氨（快速）检测试剂盒  货号：K-AMIAR

直链淀粉/支链淀粉检测试剂盒  货号： K-AMYL

阿拉伯聚糖检测试剂盒  货号：K-ARAB

L-阿拉伯糖/D-半乳糖检测试剂盒  货号：K-ARGA

维生素C（L-抗坏血酸）检测试剂盒  货号：K-ASCO

天冬酰胺/谷氨酰胺和氨快速检测试剂盒  货号：K-ASNAM

阿斯巴甜检测试剂盒  货号：K-ASPTM

木聚糖酶(Azo-Wax)检测试剂盒  货号：K-AZOWAX

β-淀粉酶检测试剂盒  货号：K-BETA3

β-葡聚糖[混联]检测试剂盒  货号：K-BGLU

内切纤维素酶检测试剂盒  货号：(CELLG3方法) K-CELLG3

α-淀粉酶检测试剂盒  货号：K-CERA

柠檬酸检测试剂盒  货号：K-CITR

D-乳酸快速检测试剂盒  货号：K-DATE

D-/L-乳酸快速检测试剂盒  货号：K-DLATE

D-苹果酸检测试剂盒  货号：K-DMAL

酵母葡聚糖酶检测试剂盒  货号：K-EBHLG

乙醇检测试剂盒  货号：K-ETOH

亚硫酸盐总量（酶法）检测试剂盒  货号：K-ETSULPH

蚁酸检测试剂盒  货号： K-FORM

D-果糖/D-葡萄糖（MegaQuant格式）检测试剂盒  货号：K-FRGLMQ

D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：[液体即用型]  K-FRGLQR

果聚糖（HK法）测试剂盒  货号： K-FRUCHK
D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号： K-FRUGL

L-岩藻糖检测试剂盒  货号：K-FUCOSE

半乳甘露聚糖检测试剂盒  货号：K-GALM

D-葡萄糖胺检测试剂盒  货号： K-GAMINE

D-葡萄糖酸 / D-葡萄糖酸内脂检测试剂盒  货号：K-GATE

甘油检测试剂盒  货号： K-GCROL

甘油GK法检测试剂盒  货号： K-GCROLGK

L-谷氨酸酰胺/氨（快速）检测试剂盒  货号： K-GLNAM

葡萄糖氧化酶检测试剂盒  货号： K-GLOX

D-葡萄糖（GOPOD格式）检测试剂盒  货号： K-GLUC

D-葡萄糖[HK法]检测试剂盒  货号： K-GLUHKR/L

葡甘露聚糖检测试剂盒  货号：K-GLUM

L-谷氨酸检测试剂盒  货号：K-GLUT

D-3羟丁酸检测试剂盒  货号：K-HDBA

肌醇检测试剂盒  货号： K-INOSL

D-异柠檬酸检测试剂盒  货号：K-ISOC

乳糖/D-半乳糖检测试剂盒  货号：K-LACGAR

乳糖/蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：K-LACSU

乳果糖检测试剂盒  货号：K-LACTUL

L-精氨酸/尿素/氨[快速]检测试剂盒  货号：K-LARGE

L-乳酸检测试剂盒  货号：K-LATE

L-苹果酸（分析仪格式）检测试剂盒  货号：K-LMALAF

L-苹果酸检测试剂盒  货号： K-LMALL

L-苹果酸（MegaQuant）检测试剂盒  货号：K-LMALMQ

L-苹果酸检测试剂盒  货号：（液体即用型）K-LMALQR

L-苹果酸检测试剂盒  货号：K-LMALR

麦芽淀粉酶检测试剂盒  货号： K-MALTA

D-甘露糖/D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：K-MANGL

D-甘露醇/L-阿拉伯糖醇检测试剂盒  货号：K-MANOL

麦芽糖/蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：K-MASUG

β-葡聚糖酶(麦芽和微生物)检测试剂盒  货号：K-MBGL

初级氨基氮（NOPA）检测试剂盒  货号：K-PANOPA

果胶鉴定试剂盒  货号：K-PECID

植酸检测试剂盒  货号： K-PHYT
丙酮酸检测试剂盒  货号：K-PYRUV

棉子糖/D-半乳糖检测试剂盒  货号：K-RAFGA

蜜三糖/棉子糖/蔗糖/D-半乳糖检测试剂盒  货号：K-RAFGL

L-鼠李糖检测试剂盒  货号： K-RHAMNOSE

抗性淀粉检测试剂盒  货号：K-RSTAR

抗性淀粉控粉套装K- RSTCL

破损淀粉检测试剂盒  货号：K-SDAM

山梨醇/木糖醇检测试剂盒  货号：K-SORB

琥珀酸/丁二酸检测试剂盒  货号：K-SUCC

蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：K-SUCGL

蔗糖/D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒  货号：K-SUFRG

游离亚硫酸盐总量检测试剂盒  货号：K-SULPH

酒石酸检测试剂盒  货号：K-TART

膳食纤维总量质控粉套装K-TDFC

总膳食纤维检测试剂盒  货号：  K-TDFR

海藻糖检测试剂盒  货号： K-TREH

淀粉总量质控粉套装K-TSCK

淀粉总量HK检测试剂盒  货号： K-TSHK

淀粉总量(AA/AMG)检测试剂盒  货号：K-TSTA

亚硫酸盐总量检测试剂盒  货号：K-TSULPH

尿素/氨[快速]检测试剂盒  货号：K-URAMR

D-葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸检测试剂盒  货号：K-URONIC

D-木糖检测试剂盒  货号：K-XYLOSE

木聚糖酶检测试剂盒  货号：K-XYLS

β-葡聚糖检测试剂盒  货号：（酵母和蘑菇) K-YBGL

维生素C[L-抗坏血酸]检测试剂盒

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维生素C[L-抗坏血酸]检测试剂盒

产品货号：K-ASCO

品牌：Megazyme

产品品名：维生素C（L-抗坏血酸）检测试剂盒

英文品名：Ascorbic Acid (L-Ascorbate) Assay Kit

规格型号：40 assays (manual) / 400 assays (microplate) / 400 assays (auto-analyser)

商品说明：

For the specific assay of L-ascorbic acid in beverages, meat, flour, dairy and vegetable products. Content:40 assays per kit

Colourimetric method for the determination of L-Ascorbic Acid 
in foodstuffs, feed, wine and other materials

Principle:
                        (5-methylphenazinium methosulphate)
(1) L-Ascorbic acid + R-H2 + MTT → dehydroascorbate +                                                                                         MTT-formazan + H+
                            (ascorbic acid oxidase)
(2) L-Ascorbic acid + ½O2 → dehydroascorbate + H2O

Kit size:                             40 assays (manual) / 400 (microplate)
/ 400 (auto-analyser)
Method:                             Spectrophotometric at 578 nm
Reaction time:                   ~ 8 min
Detection limit:                  0.175 mg/L
Application examples:
Wine, beer, fruit juices, soft drinks, jam, milk, dairy products
(e.g. cheese), dietetic foods, baby foods, processed meat, baking
additives, fruit and vegetables (e.g. tomato and potato),
pharmaceuticals, feed and other materials (e.g. biological cultures,
samples, etc.)
Method recognition:
Methods based on this principle have been accepted by MEBAK

Advantages

  • Very competitive price (cost per test)
  • All reagents stable for > 6 months after preparation
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Standard included
  • Suitable for manual, microplate and auto-analyser formats 

D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒 D-Fructose/D-Glucose Assay Kit

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D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒 D-Fructose/D-Glucose Assay Kit

1) 英文：D-Fructose/D-Glucose Assay Kit;

2) 中文：D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒;

3) 规格: 110; 4) 货号:K-FRUGL

方法认证 ：AOAC，EN。NEN。NF。DIN，GOST，OIV，IFU ,AIJN,MEBAK,IOCCC以及德国、瑞士、奥地利和意大利的认证

优点：加入PVP防止丹宁酸的抑制；适用于手工和自动分析仪检测（优良的机器稳定性）；已通过法国叙兹拉鲁塞葡萄酒大学的验证；价格低廉（每次检测成本）；所有试剂配制后的稳定性〉2年（适用于手工分析）；反应快25℃或37℃；包含稳定的D-葡萄糖/D-果糖标准溶液

检测原理：

检测方法：紫外风光光度法

检测波长：340nm；

反应时间：13min；

检测限：066mg/L；

适用样品：葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、牛奶、果酱、蜂蜜、食疗食品、烤食品、糖果、甜点、糖食、冰淇淋、水果和蔬菜、调味品、烟、化妆品、医药品、纸及其他原料（如生物培养基等样品）；

商品说明：

D-Fructose/D-Glucose test kit, an enzymatic UV-method for the measurement and analysis of D-fructose and/or D-glucose in plant and food products.
Extended cofactors stability. Dissolved cofactors stable for > 1 year at 4oC.
Suitable for manual, auto-analyser and microplate formats.

相关产品：
Beta葡聚糖[混联]检测试剂盒
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果聚糖检测试剂盒 Fructan Assay Kit

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果聚糖检测试剂盒 Fructan Assay Kit
商品说明：

产品名称：果聚糖检测试剂盒
英文名称：Fructan Assay Kit
型号规格：100次
品牌：爱尔兰Megazyme公司

果聚糖广泛分布于植物界。单子叶植物，双子叶植物和绿藻中均存在。

以分子结构和分子重量区别果聚糖。也可以分为三类：菊粉组，果聚糖组和带支链组。菊粉组主要或专门由果糖基果糖键组成。果聚糖组主要或专门由果糖基果糖键组成。带支链组由大量的（2→1）和（2→6）果糖基果糖键共同组成。

目前存在很多测定植物材料和食品中果聚糖的方法。被广泛接受的是水解为D-果糖（和D-葡萄糖）后再测定的方法。这存在将蔗糖，D-果糖和D-葡萄糖分别去除或测定的问题，Pontis(1966)已经报道了蔗糖，D-葡萄糖和D-果糖的去除方法，利用蔗糖酶水解蔗糖，再通过氢氧化钠煮沸破坏随之产生的D-果糖和D-葡萄糖及原有的单糖。据报道，蔗糖酶对菊粉组低聚果糖的作用是缓慢的，可以通过选择正确的孵育时间使其失效。通过测定目前使用的纯化的酵母蔗糖酶，发现很难。
但是，本试剂盒提供的方法操作简单，使用标准实验室设备，并且是精确性，可重复性和专一性都很好。采用的酶是高纯度酶，专一性水解蔗糖，淀粉和果聚糖。采用的蔗糖酶快速水解蔗糖但对1-蔗果三糖和其他果聚糖的水解活性可以忽略不计（McCleary和Blakeney,1999）(图2)。在底物浓度为10 mg/mL时,蔗糖与1-蔗果三糖的相对水解比率为3,800：1。
原理：

蔗糖被蔗糖酶水解为D-葡萄糖和D-果糖。同时，如果样品中存在淀粉和麦芽多糖通过高纯β-淀粉酶，普鲁兰酶和麦芽糖酶联合作用被水解D-葡萄糖。用碱性***物处理生成的还原糖，将其继续被还原为糖醇。用稀释的乙酸将溶液调至中性，并去除过量的***物。果聚糖被纯化果聚糖酶（菊粉外切酶）水解为D-葡萄糖和D-果糖，通过PAHBAH法测定生成的还原糖。这个方法方便操作，D-葡萄糖和D-果糖的对应颜色一致。含有半乳糖苷蔗糖寡糖的样品如（棉子糖）在蔗糖/淀粉酶混合物（酶溶液1）处理前推荐使用α-半乳糖苷酶（来源于黑曲霉）孵育。释放的单糖通过碱性***物处理去除。如果处理中包括这一步骤，需要在计算中考虑体积的变化（如溶液5的最终体积应用1.15mL代替1.1mL）.

The Fructan test kit is suitable for the specific measurement and analysis of fructan in plant extracts and food products containing starch, sucrose and other sugars.

Colourimetric method for the determination of Fructan in plant
products, foodstuffs and other materials

Principle:
(sucrase)
(1) Sucrose + H2O → D-glucose + D-fructose

(β-amylase + maltase + pullulanase)
(2) Starch + maltosaccharides + H2O → D-glucose

(borohydride)
(3) D-Glucose + D-fructose → D-sorbitol + D-mannitol
(non-reducing)

(exo-inulinase + endo-inulinase)
(4) Fructan + H2O → D-glucose + D-fructose

(100°C, 6 min)
(5) D-Glucose + D-fructose + PAHBAH → PAHBAH colour complex

Kit size: 100 assays
Method: Spectrophotometric at 410 nm
Total assay time: ~ 90 min
Detection limit: 1-100% of sample weight
Application examples:
Flours, plant materials (e.g. onion), food products and other materials
Method recognition:
AOAC (Method 999.03), AACC (Method 32-32.01) and CODEX
(Type III Method)

Advantages

  • Very cost effective
  • All kit reagents stable for > 2 years after preparation
  • Unaffected by high sucrose / reducing sugar concentrations
  • Fructan kits are only available from Megazyme
  • Simple format
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Standard included

Beta葡聚糖酶[麦芽和微生物]检测试剂盒

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Beta葡聚糖酶[麦芽和微生物]检测试剂盒

英文名：β-Glucanase Assay Kit (Malt and Microbial)

货号：K-MBGL

规格：100 assays per kit

     β-葡聚糖酶作用方式不同，可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中，能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖，其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。
在工业上采用细菌（如枯草芽孢杆菌）、曲霉（如黑曲霉）、青霉（如伊氏青霉）生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽中，含本品较多。在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶，可提高麦汁的过滤速度和得率，从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。

β-Glucanase (Malt and Microbial) Assay Kit is suitable for the measurement and analysis of malt and bacterial β-glucanase and endo-1,4-β-glucanase.

Colourimetric method for the determination of β-Glucanase
in malt, foodstuffs and fermentation products

Principle:
(β-glucanase)
(1) Azo-Barley β-glucan (polymer) → Azo-barley β-glucan
(fragments)

(2) Add alcohol; centrifuge to remove polymeric Azo-barley
β-glucan

(3) Measure the absorbance of the supernatant solution

Kit size: 100 assays
Method: Spectrophotometric at 590 nm
Reaction time: ~ 30 min
Detection limit: 100 U/kg of malt
Application examples:
Malt extracts, wort, beer and other materials
Method recognition:
RACI (Standard Method)

Advantages

  • Very cost effective
  • All reagents stable for > 2 years during use
  • Only kit available
  • Very specific
  • Simple format
  • Standard included

柠檬酸检测试剂盒

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柠檬酸检测试剂盒, Citric Acid Assay Kit

品牌：Megazyme

货号：K-CITR

中文品名：柠檬酸检测试剂盒

品名：Citric Acid Assay Kit

规格：72次(手工)/720次(微孔板)/840次(自动分析仪)

应用：快速、可靠地检测食品、饮料和其它物料中柠檬酸（柠檬酸盐）含量
原理：

食品、饮料及其他材料中柠檬酸含量的紫外检测方法

(citrate lyase)

(1) Citrate → oxaloacetate + acetate

(L-malate dehydrogenase)

(2) Oxaloacetate + NADH + H+ → L-malate + NAD+

(D-lactate dehydrogenase)

(3) Pyruvate + NADH + H+ → D-lactate + NAD+

检测方法：分光光度法 @340 nm

反应时间：5min

检测限：0.921mg/L

(注意：如果样品中草酰乙酸脱羧酶，将一些草酰乙酸产物转变为丙酮酸：因此，为了确保柠檬酸的定量准确，采用D-乳酸脱氢酶( D-LDH)，将丙酮酸产物转变为D-乳酸和NAD+）

方法识别：

通过MEBAK，OIV，EU，IS02963，AOAC和 IFLU22的认可

应用案例：

葡萄汁、葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、茶、乳制品（如奶酪）、肉、加工过的肉、蔬菜和水果产品、焙烤食品、纸、医药品、化妆品以及其他原料（如生物培养基、样品等）。

试剂盒组成：

Bottle 1: 缓冲溶液 (40 mL, pH 7.5) 添加叠氮钠(0.02%)作为防腐剂
稳定超过 2年 at 4°C
Bottle 2: NADH， 添加 PVP.
稳定超过 5年 at -20°C
Bottle 3: L-苹果酸脱氢酶， 添加 D-乳酸脱氢酶, 1.5 mL.
稳定超过 2年 at 4°C.
Bottle 4: (x 3) 柠檬酸裂解酶，冻干
稳定超过 2年 at -20°C
Bottle 5: 柠檬酸标准溶液 (5 mL, 0.20 mg/mL)溶于0.02% (w/v)叠氮钠溶液
稳定超过 2年 at 4°C

优点：

重组柠檬酸裂解酶4℃稳定性为4周/ -20℃，6个月
试剂盒组分缓冲液／辅助因子／酶片剂，可有效利用
加入PVP防止丹宁酸的抑制
适用于手工和自动分析仪检测
价格具有竞争力
包含标准溶液

参考文献：

Mollering, H. (1989). Citrate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VII, pp. 2-12, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.

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纤维素酶检测试剂盒

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纤维素酶检测试剂盒[CellG5法], Cellulase Assay Kit (CellG5 Method)

货号：K-CellG5

中文品名：纤维素酶检测试剂盒[CellG5法]

品名：Cellulase Assay Kit (CellG5 Method)

规格1：K-CellG5-4V 120/240次(手工)/480次(自动分析仪)
规格2：K-CellG5-2V 60/120次(手工)/240次(自动分析仪)

说明：CellG5检测试剂盒用于检测纤维素内切酶（1,4 -β-葡聚糖内切酶）包含两种组分：1) 4,6-O-(3-Ketobutylidene)-4-nitrophenyl-β-D-cellopentaoside (BPNPG5) 和 2)热稳定的β-葡萄糖苷酶。 酮阻断基团可阻止β-葡萄糖苷酶对BPNPG5的水解。通过纤维素内切酶的培养可生成非阻断的显色寡糖，被β-葡萄糖苷酶迅速水解。产生4-硝基苯酚的速率与β-葡萄糖苷酶水解BPNPG5直接相关。加入Tris缓冲液(pH 9.0)后可终止反应，并形成苯酚显色产物。
CellG5检测法代表了代表了纤维素酶测量方法的巨大进步。传统的纤维素酶检测依赖于酶底物，例如羧甲基纤维素，微晶纤维素，纤维低聚糖，CMC滤纸，染色多糖，包括CMC刚果红或纤维素天青。

应用：纤维素酶检测试剂盒[CellG5法]。

原理：
比色法测定酶制剂、发酵产品中1,4 -β-葡聚糖内切酶（纤维素酶）的含量。
纤维素酶检测试剂盒 （K-CellG5）检测原理
检测方法：分光光度法 @400 nm
反应时间：10min
检测限：3.5 x 10-4 U/mL
应用案例：
发酵液，工业酶制剂和生物燃料研究。
方法识别：
新方法
试剂盒组成：
Bottle 1: (x2) 或 (x4) 每瓶含有4,6-O-(3-Ketobutylidene)-4-nitrophenyl-β-D-cellopentaoside (BPNPG5)溶于3毫升含有0.02% w/v叠氮钠的10% DMSO水溶液。
-20°C下稳定超过4年。
Bottle 2: (x 2) 热稳定的β-葡萄糖苷酶(0.50 mL, 600 U/mL)溶于含有0.02% w/v叠氮钠的 50% w/v 硫酸铵溶液。
4°C下稳定超过4年。
Bottle 3: 木霉纤维素酶标准溶液 (5 mL, ~ 3 U/mL; 准确至见瓶标签) 溶于含有0.02% w/v叠氮钠的50% 的丙三醇水溶液。
-20°C下稳定超过4年。

优点：

所有试剂可稳定超过4年
价格非常具有竞争力
完全针对纤维素酶（1,4-葡聚糖内切酶)
常规操作，非常灵敏
检测方法十分简单，适合仪器分析
包含标准
参考文献：
Novel substrates for the measurement of endo-1,4-β-glucanase (endo-cellulase). McCleary, B. V., Mangan, D., Daly, R., Fort, S., Ivory, R. & McCormack, N. (2014). Carbohydrate Research, 385, 9-17.
Quantitative fluorometric assay for the measurement of endo-1,4-β-glucanase. Mangan, D., McCleary, B. V., Liadova, A., Ivory, R. & McCormack, N. (2014). Carbohydrate Research, 395, 47-51.
A novel automatable enzyme-coupled colorimetric assay for endo-1,4-β-glucanase (cellulase). Mangan, D., Cornaggia, C., McKie, V., Kargelis. T. & V. McCleary, B. V. (2016). Analytical and Bioanalytical Chemistry, 408(15), 4159-4168.
说明书下载地址:https://secure.megazyme.com/files/Booklet/K-CellG5_DATA.pdf

麦芽淀粉酶检测试剂盒 Malt Amylase Assay Kit

发表于由

麦芽淀粉酶检测试剂盒 Malt Amylase Assay Kit

货号： K-MALTA

品名：麦芽淀粉酶检测试剂盒 Malt Amylase Assay Kit

型号：100 assays per kit

α-淀粉酶，β-淀粉酶在淀粉降解代谢过程中或发酵糖发芽或谷物麦芽中发挥重要作用。

上海子起生物提供麦芽淀粉酶检测试剂盒，比色法（400nm）测定谷物、麦芽、食品、饮料和发酵产品中的α-淀粉酶和Beta-淀粉酶。

原理：（说明书 请致电 400-811-9081）

(1) α-淀粉酶检测利用“Ceralpha” 方法

(2) Beta-淀粉酶检测利用 “Betamyl-3” 方法

反应时间：

麦芽淀粉酶检测试剂盒 K-MALTA 
~ 20 min (Ceralpha 方法)

~ 10 min (Betamyl-3 方法)

检测限：0.05 U/mL

适用样品：面粉、麦芽、发酵液和其他原料

优点：

价格低廉（每次检测成本）

所有试剂配制后的稳定性>2年

只适用于酶法试剂盒

特异性高

方法简单

包含标准品

方法认证：AOAC (Method 2002.01), AACC (Method 22-02.01),ICC (Standard No. 303), RACI (Standard Method), and CCFRA (Flour Testing Working Group Method 0018)

RACI (标准方法)

 

α-淀粉酶/液化酶/淀粉糖化酶检测试剂盒

发表于由

α-淀粉酶/液化酶/淀粉糖化酶检测试剂盒

产品货号：K-CERA
产品品名：α-淀粉酶检测试剂盒
英文品名：Ceralpha: α-Amylase Assay Kit
规格型号：100 assays per kit
α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，从而使淀粉糊的黏度迅速下降，即起到降低稠度和“液化”的作用，所以此类淀粉酶又称为液化酶。
上海西宝生物提供原装进口：α-淀粉酶检测试剂盒，采用比色法（400nm）测定食品、饲料和发酵产品中a -淀粉酶，咨询热线：400-021-8158
原理：
反应时间：20min
检测限：0.05U/mL
适用样品：谷物粉，发酵液和其他原料
优点：
  成本低
所有试剂配制后的稳定性>2年
特异性高
方法简单
包含标准品
认证方法：
AOAC（方法2002. 01），AACC（方法22. 02），ICC (标准号303)，RACI（标准方法）和CCFRA(面粉检测工作组方法0018)
REFERENCES:
1. McCleary, B. V. & Sheehan, H. (1987). Measurement of Cereal α-Amylase: A New Assay Procedure. Journal of Cereal Science, 6, 237-251.
2. Sheehan, H. & McCleary, B. V. (1988). A New Procedure for the Measurement of Fungal and Bacterial α?Amylase.Biotechnology Techniques, 2, 289-292.
3. McCleary, B. V., McNally, M., Monaghan, D. & Mugford, D. C. (2002). Measurement of α-amylase activity in white wheat flour, milled malt, and microbial enzyme preparations using the Ceralpha Assay collaborative study. J. AOAC International, 85, 1096-1102.

淀粉损失检测试剂盒

发表于由
淀粉损失检测试剂盒，Starch Damage Assay Kit

英文名：Starch Damage Assay Kit

中文品名：淀粉损伤检测试剂盒

货号：K-SDAM

规格：200 assays per kit，200 次检测

应用：淀粉损伤检测试剂盒，用于谷物面粉中淀粉损伤的检测和分析。

原理：
谷物淀粉中淀粉损伤紫外检测方法
淀粉损伤检测试剂盒 （K-SDAM）检测原理
检测方法：分光光度法 @510 nm
反应时间：~ 40分钟
检测限：样品重量的0.5-100%
应用案例：
谷物面粉和其它食材。
方法识别：
符合AACC (方法 76-31.01), ICC (标准号 164) 和 RACI (标准方法)。
试剂盒组成：
Bottle 1: 真菌α-淀粉酶(pH5.4和40°C条件下，10 mL, 1,000 U/mL on Ceralpha reagent* )。硫酸铵悬浮液。
4°C下稳定超过 3年
Bottle 2: 淀粉葡萄糖苷酶(pH 4.5 和40°C条件下，4 mL, 200 U/mL 在可溶性淀粉中)。硫酸铵悬浮液。
4°C稳定超过3年
Bottle 3: GOPOD 试剂缓冲液。缓冲液(50 mL, pH7.4), 对羟基苯甲酸和叠氮钠(0.095% w/v).
4°C稳定超过4年
Bottle 4: GOPOD 试剂酶。葡萄糖氧化酶，过氧化酶和4-氨基安替比林。冻干粉。
-20°C稳定超过5年
Bottle 5: D-葡萄糖标准溶液(5 mL, 1.5 mg/mL) 溶于0.2% (w/v)苯甲酸。
室温下稳定超过5年
Bottle 6: 小麦面粉标样。淀粉损伤程度在小瓶标签上注明。
室温下稳定超过5年

Megazyme 淀粉损伤检测试剂盒（K-SDAM）

淀粉损伤检测试剂盒, Starch Damage Assay Kit , 货号：K-SDAM
品牌：Megazyme
货号：K-SDAM
中文品名：淀粉损伤检测试剂盒
品名：Starch Damage Assay Kit
规格：200 次检测
应用：淀粉损伤检测试剂盒，用于谷物面粉中淀粉损伤的检测和分析。
原理：
谷物淀粉中淀粉损伤紫外检测方法
淀粉损伤检测试剂盒 （K-SDAM）检测原理
检测方法：分光光度法 @510 nm
反应时间：~ 40分钟
检测限：样品重量的0.5-100%
应用案例：
谷物面粉和其它食材。
方法识别：
符合AACC (方法 76-31.01), ICC (标准号 164) 和 RACI (标准方法)。
试剂盒组成：
Bottle 1: 真菌α-淀粉酶(pH5.4和40°C条件下，10 mL, 1,000 U/mL on Ceralpha reagent* )。硫酸铵悬浮液。
4°C下稳定超过 3年
Bottle 2: 淀粉葡萄糖苷酶(pH 4.5 和40°C条件下，4 mL, 200 U/mL 在可溶性淀粉中)。硫酸铵悬浮液。
4°C稳定超过3年
Bottle 3: GOPOD 试剂缓冲液。缓冲液(50 mL, pH7.4), 对羟基苯甲酸和叠氮钠(0.095% w/v).
4°C稳定超过4年
Bottle 4: GOPOD 试剂酶。葡萄糖氧化酶，过氧化酶和4-氨基安替比林。冻干粉。
-20°C稳定超过5年
Bottle 5: D-葡萄糖标准溶液(5 mL, 1.5 mg/mL) 溶于0.2% (w/v)苯甲酸。
室温下稳定超过5年
Bottle 6: 小麦面粉标样。淀粉损伤程度在小瓶标签上注明。
室温下稳定超过5年

优点：

价格非常具有竞争力
所有试剂制备后可以稳定保存超过2年
仅提供酶法检测试剂盒
特异性
操作简单
官网提供Mega-Calc™ 软件工具用于一站式原始数据处理
包含标准品

The Starch Damage test kit is suitable for the measurement and analysis of starch damage in cereal flours.

Colourimetric method for the determination of Starch Damage
in cereal flours

Principle:
(fungal α-amylase)
(1) Damaged (or gelatinised) starch + H2O → maltodextrins

(amyloglucosidase)
(2) Maltodextrins + H2O → D-glucose

(glucose oxidase)
(3) D-Glucose + H2O + O2 → D-gluconate + H2O2

(peroxidase)
(4) 2H2O2 + p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine →
quinoneimine + 4H2O

Kit size: 200 assays
Method: Spectrophotometric at 510 nm
Total assay time: ~ 40 min
Detection limit: 0.5-100% of sample weight
Application examples:
Cereal flours and other materials
Method recognition:
AACC (Method 76-31.01), ICC (Standard No. 164), and RACI (Standard
Method)

Advantages

  • Very cost effective
  • All reagents stable for > 2 years after preparation
  • Only enzymatic kit available
  • Very specific
  • Simple format
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Standard included
参考文献：
An improved enzymic method for the measurement of starch damage in wheat flour. Gibson, T. S., Al Qalla, H. & McCleary, B. V. (1992). Journal of Cereal Science, 15(1), 15-27.
Collaborative evaluation of an enzymatic starch damage assay kit and comparison with other methods. Gibson, T. S., Kaldor, C. J. & McCleary, B. V. (1993). Cereal Chem., 70(1), 47-51.
Measurement of total starch in cereal products by amyloglucosidase-alpha-amylase method: collaborative study. McCleary, B. V., Gibson, T. S. & Mugford, D. C. (1997). Journal of AOAC International, 80, 571-579.
Measurement of carbohydrates in grain, feed and food. McCleary, B. V., Charnock, S. J., Rossiter, P. C., O’Shea, M. F., Power, A. M. & Lloyd, R. M. (2006). Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(11), 1648-1661.
Starch properties, in vitro digestibility and sensory evaluation of fresh egg pasta produced from oat, teff and wheat flour. Hager, A. S., Czerny, M., Bez, J., Zannini, E. & Arendt, E. K. (2013). Journal of Cereal Science, 58(1), 156-163.
Effect of sorghum flour composition and particle size on quality properties of gluten-free bread. Trappey, E. F., Khouryieh, H., Aramouni, F. & Herald, T. (2014). Food Science and Technology International, 1082013214523632.
Nutritional properties and ultra-structure of commercial gluten free flours from different botanical sources compared to wheat flours. Hager, A. S., Wolter, A., Jacob, F., Zannini, E. & Arendt, E. K. (2012). Journal of Cereal Science, 56(2), 239-247.
Quality variations in flours used for pretzel manufacturing. Yao, N. & Seetharaman, K. (2010). International Journal of Food Science & Technology, 45(10), 2052-2061.
Effect of corn preparation methods on dry-grind ethanol production by granular starch hydrolysis and partitioning of spent beer solids. Lamsal, B. P., Wang, H. & Johnson, L. A. (2011). Bioresource Technology, 102(12), 6680-6686.
Flaking as a corn preparation technique for dry-grind ethanol production using raw starch hydrolysis. Lamsal, B. P. & Johnson, L. A. (2012). Journal of Cereal Science, 56(2), 253-259.
Chemical composition and functional properties of native chestnut starch (Castanea sativa Mill). Cruz, B. R., Abraão, A. S., Lemos, A. M. & Nunes, F. M. (2013). Carbohydrate Polymers, 94(1), 594-602.
Changes in rice with variable temperature parboiling: thermal and spectroscopic assessment. Himmelsbach, D. S., Manful, J. T. & Coker, R. D. (2008). Cereal chemistry, 85(3), 384-390.
Determination of formulation and processing factors affecting slowly digestible starch, protein digestibility and antioxidant capacity of extruded sorghum–maize composite flour. Licata, R., Chu, J., Wang, S., Coorey, R., James, A., Zhao, Y. & Johnson, S. (2014). International Journal of Food Science & Technology, 49(5), 1408-1419.
Analysis of starch amylolysis using plots for first-order kinetics. Butterworth, P. J., Warren, F. J., Grassby, T., Patel, H. & Ellis, P. R. (2012). Carbohydrate Polymers, 87(3), 2189-2197.